Jednodenní jídelníček na snížení zánětu

Autor Časnazdravéjídlo.cz · Publikováno 10.12.2018 · Aktualizováno 11.12.2018

Často se ptáte na sestavení ukázkového léčivého jídelníčku bez bílé mouky, cukru a mléčných výrobků, aby se váš zánět, kvasinkové infekce, plísně a nadváha snížily přirozeným způsobem. Tak tady je.

Tento jednodenní plán je sestaven hlavně se zaměřením na snížení hladiny zánětu.

Snídaně: Adaptogení zelené smoothie

Ingredience:

⅓ šálku mandlového mléka (domácí recept)
⅓ šálku uvařené kávy
1 lžíce prášku Spiruliny
1 šálek čerstvých špenátových listů
½ šálku mraženého banánu
1 odměrka hrachového proteinu
1 čajová lžička chaga prášku
1 čajová lžička ashwagandha prášku voda podle potřeby

Postup:

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru na hladkou směs.

Druhá alternativa snídaně: Půst + Protizánětlivé Matcha-kurkuma tonikum

Dalším způsobem, jak snížit zánět, je občasné hladovění. Popíjejte tento čaj a počkejte s jídlem až do oběda. To pomůže vašemu tělu se vyrovnat se zánětem rychleji. Pokud není půst váš šálek kávy, dejte si snídani a tento léčivý čaj popíjejte během celého dopoledne.

Ingredience:

2 šálky vody
1 čajová lžička Matcha prášku
2 lžičky sušené kurkumy
½ lžičky skořice
¼ lžičky sušeného zázvoru
1 čajová lžička extra panenského kokosového oleje
Špetka černého pepře

Postup:

Promíchejte všechny přísady v mixéru. Nalijte směs do hrnce a zahřejte na mírném ohni po dobu 3 až 5 minut, dokud se směs neprohřeje. Nevařte! Pouze do teploty 42°C. 3-denní smoothie detox s recepty a podrobným plánem na obnovu energie

Oběd: Avokádový salát

K obědu si můžete dát jakýkoli míchaný salát s extra panenským olejem z oliv, semínek, ořechů nebo avokádový. Kdo chce, může přidat do salátu kousky divokého tuňáka nebo lososa, které také snižují zánět. Přidat můžete také hrst nejrůznějších semínek a v sezoně rajčata.

Ingredience:

hlávka římského salátu (můžete promíchat i s jinými listovými saláty)
½ avokáda
2 stonky oloupaného a na jemno nakrájeného řapíkatého celeru
3 lžíce avokádového oleje (nebo jiného za studena lisovaného)
2 až 3 větvičky nakrájeného kopru
šťáva z půlky citrónu
mořská sůl a pepř podle chuti

Postup:

Listy omyjte, avokádo rozmačkejte v misce vidličkou a smíchejte s olejem, šťávou z citronu, solí, pepřem a koprem a udělejte si z této směsi zálivku. Vše dobře promíchejte. Další recepty na saláty a raw jídla naleznete v sekci Raw jídla a saláty.

Večeře: Výživný vývar a pečený kurkumový květák

K večeři si dejte výživný zeleninový nebo kuřecí vývar. Recept na protizánětlivý zeleninový vývar naleznete v článku 3 denní plán- hubnoucí zeleninový vývar a snídaňové smoothie, recept na kuřecí vývar přikládám zde. Ingredience na vývar: Celé bio kuře (cca 1,5 kg) 6 stroužků česneku 1 cibule 3 cm oloupaného zázvoru 3 bobkové listy pár kuliček nového koření

Postup:

Opláchněte kuře a vložte ho do hrnce. Naplňte hrnec ze tří čtvrtin vodou a přidejte bylinky a zeleninu. Vařte na středně vysokou teplotu, dokud nezačne vývar bublat, potom teplotu snižte na nízkou a nechte mírně občas probublat po dobu aspoň 4 hodin. Nechte jej nezakrytý vychladnout a pak ho přes síto přeceďte, nalijte do uzavíratelných sklenic a dejte do lednice.

Ingredience na polévku:

4 až 6 šálků vývaru
2 lžíce kokosového oleje
1 až 2 šálky nakrájené cibule
1 až 2 šálky nakrájené mrkve
3-4 malé až střední cukety v létě, mimo sezónu nakrájený řapíkatý celer
2 šálky na kousky nakrájeného kuřecího masa
2 až 3 stroužky česneku, drcené nebo nakrájené
mořská sůl a pepř dle chuti

Postup:

Zpěňte cibuli a mrkev na kokosovém oleji, dokud cibule nezměkne. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Udělejte z cuket nebo celeru nudle tzv. na julienne. Jakmile mrkev změkne, přidejte cuketu a povařte na mírném ohni do měkka. Čas se bude měnit v závislosti na velikosti vašich cuketových či celerových „nudlí“. Přidejte nasekaný česnek a kuře a ihned odstavte. Nechte 5 až 10 minut proležet.

Ingredience na kurkumový květák:

půlka velkého květáku
2 lžičky kurkumového prášku
2 lžičky mořské soli
2 lžíce avokádového oleje

Postup:

Předehřejte troubu na 180°C. Natrhejte květák na malé růžičky. Z oleje, soli a kurkumy udělejte kašičku a namočte v ní jednotlivé kousky květáku. Pak dejte květák do zapékací mísy tak, aby se jednotlivé kousky nedotýkaly. Přikryjte zapékací mísu staniolem. Pečeme 75 minut.

Svačina: Borůvková mísa

Toto je variace na borůvkovou zmrzlinu, která je skvělým osvěžením v teplých dnech. Pakliže není teplý den, volte nemražené ovoce a dále nezmrazujte. Místo kokosu můžete použít semínka (konopná) nebo ořechy.

Ingredience:

10 vypeckovaných datlí
Strouhaný kokos a kousky kakaových bobů (volitelné)
⅓ šálku zmrazených borůvek nebo jiného bobulovitého ovoce
1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo semínka z jednoho lusku
½ šálku mandlí
1 lžíce mandlového másla (domácí recept)

Postup:

Všechny ingredience promixujte v mixéru. Začněte ořechy, datlemi a máslem a pak přidejte borůvky. Nalijte do mísy a nechte hodinu ztuhnout v mrazáku.

Vyjměte z mrazáku a posypte strouhaným kokosem. Nesnědené množství skladujte v uzavřené nádobě v lednici a do večera snězte.

Během dne

Udělejte si čas na zklidnění se v tichu. I kdyby to mělo být jen pár minut v klidu, se zavřenýma očima, s pozorností na dech či myšlenky nebo v přírodě.

Uděláte-li si tento protizánětlivý den plný zdravého jídla, vyhněte se stresu, jinak se vám zánět nepodaří dostat pod kontrolu, ať budete jíst cokoliv nejzdravějšího.

Pokud zvládnete tento den s jiným jídelníčkem než na jaký jste běžně zvyklí a budete chtít pokračovat, můžete se inspirovat na těchto stránkách zdravým jídlem, meditacemi a cvičením, které k uzdravení se ze zánětu rozhodně patří.

Zdroj