Bezlepkový cuketový chléb s himalájskou solí, kokosovým olejem a jablečným octem

Ano, našli jste to pravé! V tomto článku vám ukážeme, jak si upéct nejlepší chléb z cukety a navíc bez lepku. Je to velmi jednoduché. Musíte prostě jen dodržovat jednoduché pokyny. Zde je tedy to, co je potřeba udělat.

Následující ingredience jsou na 1 bochník.

Budete potřebovat následující složky:

• 2 šálky bezlepkové mouky
• 1/2 čajové lžičky himalájské soli
• 2 lžičky prášku na pečení bez obsahu hliníku
• 2 vejce
• 1/2 šálku kokosového oleje – roztaveného
• 1 šálek kokosového cukru
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce máku
• 1/2 šálku neslazených ořechů a 1/2 šálku kešu mléka
• 1/2 lžíce jablečného octa
• kůru ze 2 citronů
• 1 šálek nastrouhané cukety

Na glazuru budete potřebovat:

• 1/8 šálku čerstvého medu
• 1/8 šálku kokosového másla – roztaveného
• 2 lžíce citronové šťávy
• Špetku himalájské soli

Postupujte podle jednoduchých pokynů:

• Nejprve je třeba předehřívat troubu na 180°C.
• Pak v misce smíchejte např. kešu ořechy a jablečný jablečný ocet.
• Dobře promíchejte a nechte 5 minut odležet.
• Poté ve střední misce smíchejte bezlepkovou mouku, mák, sůl a prášek na pečení.
• Do velké misky dáme vajíčka a přidáme roztavený kokosový olej a kokosový cukr a pořádně promícháme.
• Poté je třeba přidat citronovou šťávu, fermentované kešu mléko a citronovou kůru.
• Směs znovu promíchejte do rovnoměrné konzistence.
• Ujistěte se, že jste z cukety vymačkali maximální množství tekutin a složte ji do připravené směsi.
• Pak byste měli přidávat suché přísady a vše opět pořádně promíchat.
• Nalijte těsto do namazané nádoby na pečení a pečte po dobu 40-45 minut nebo do chvíle, kdy se těsto nelepí na špejli.

Nejprve je třeba roztavit kokosové máslo a přelít do malé mísy, a přidat med a citrónovou šťávu a vyšlehat do krémové konzistence.
Když je bochník chleba  upečený, přidejte glazuru na horní část chleba, zatímco je ještě teplý, nechte glazuru uschnout ještě před krájením a podáváním. Zbylou část chleba skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Přejeme dobrou chuť.

Související

• Domácí bezlepkové vafle s jahodami a javorovým sirupem
• Cuketový perník
• Mrkvový bezlepkový koláč
• Nízkotučné borůvkové muffiny z otrub

Zdroj: Gluten-free Zucchini Loaf Bread with Himalayan Salt, Coconut Oil and Apple Cider Vinegar